1. somoyerprotyasha@gmail.com : A.S.M. Murshid :
  2. letusikder@gmail.com : Litu Sikder : Litu Sikder
  3. mokterreporter@gmail.com : Mokter Hossain : Mokter Hossain
  4. tussharpress@gmail.com : Tusshar Bhattacharjee : Tusshar Bhattacharjee
এগুলো কাঁচা খাওয়াই বেশি স্বাস্থ্যকর! - দৈনিক সময়ের প্রত্যাশা ডটকম
মঙ্গলবার, ২৯ নভেম্বর ২০২২, ০৬:২৭ পূর্বাহ্ন
শিরোনাম :
পাবনা-২ আসনের সাবেক সাংসদ আরজুর নির্বাচনী শোডাউন নগরকান্দায় বাড়িতে বাবার লাশ রেখে পরীক্ষায় অংশ নেওয়া রানা পাস করেছে বাবুরচর হাজী জয়নাল চাকলাদার কাসেমুল উলুম রহমানিয়া মাদরাসা ও এতিমখানায় বার্ষিক ওয়াজ মাহফিল অনুষ্ঠিত নলছিটিতে১৫ হাজার মিটার অবৈধ কারেন্ট জাল আটক নলছিটিতে মাদক বিরোধী কর্মশালা অনুষ্ঠিত গোমস্তাপুরে মহান বিজয় দিবস উদযাপন উপলক্ষে প্রস্তুতি সভা অনুষ্ঠিত ৩টি উপজেলার মাদরাসা শিক্ষক কর্মচারীদের উদ্যোগে পাংশায় রাজবাড়ী জেলা পরিষদের নবনির্বাচিত চেয়ারম্যান ও সদস্যদের সংবর্ধনা অনুষ্ঠিত পাংশার কসবামাজাইল ইউপির ১নং ওয়ার্ড আওয়ামী লীগের ত্রি-বার্ষিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত খোকসায় শিমুলিয়া ইউপির সাবেক চেয়ারম্যান আব্দুল মজিদ খানের মায়ের ইন্তেকালঃ দাফন সম্পন্ন গোমস্তাপুরে বাল্য বিয়ে বন্ধ করলো উপজেলা প্রশাসন

এগুলো কাঁচা খাওয়াই বেশি স্বাস্থ্যকর!

অনলাইন ডেস্ক রিপোর্টঃ
  • আপডেট টাইম : শনিবার, ৩ এপ্রিল, ২০২১
  • ১৬৯ বার পঠিত

রান্না, সেদ্ধ, ভাপ দেওয়া বা ভাজার ফলে খাবারের পুষ্টিমানে প্রভাব পড়ে। পুষ্টিবিদদের মতে, রান্নার ফলে খাবারের ভিটামিন সি এবং বি উপাদান নষ্ট হতে পারে।

তাই নিচের খাবারগুলোর পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য কাঁচা খাওয়াই উত্তম।

গাঢ় সবুজ সবজি: ব্রোকলির মতো গাঢ় সবুজ সবজিতে ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়ামে ভরপুর। এতে সালফোরাফেন নামে এক ধরনের উপাদান আছে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। ব্রোকলি সেদ্ধ করার ফলে এই উপাদান ৭০ শতাংশ কমে যায়।

নারকেল: হাইড্রেটিং খাবারের মধ্যে অন্যতম এটি। এতে প্রাকৃতিকভাবে উচ্চমাত্রায় ইলেকট্রোলেইট রয়েছে। এছাড়া এটি স্বাস্থ্যকর চর্বির ভালো উৎস। শুকনো বা ভাজা নারকেলের মধ্যে একই ধরনের পুষ্টি মিলবে না।

আপেল: শুকানোর প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে আপেলের পুষ্টি এবং খনিজ উপাদান নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তবে রান্নার ফলে এর সুগারের মাত্রা বেড়ে যায় এবং ক্যালরি এবং কার্বোহাইড্রেটও বেড়ে যায়।

ক্যাপসিকাম: ভিটামিন সি এর ভালো উৎস। ৩৭৫ ডিগ্রি তাপমাত্রায় রান্নার ফলে ক্যাপসিকামের পুষ্টিমান নষ্ট হয়ে যেতে পারে। এ ছাড়া উত্তাপে ভিটামিন সি নষ্ট হয়।

বেরি: শুকানোর ফলে বেরি ফলের পুষ্টি উপাদান আগের মতো থাকে না। শুকানোর প্রক্রিয়ার সঙ্গে সঙ্গে এর ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান নষ্ট হয়ে যায়।

বাদাম: শুকনোর চেয়ে কাঁচা বাদামে বেশি লৌহ, ম্যাগনেশিয়াম এবং ফসফরাস থাকে।

পেয়ারা: উপমহাদেশের অনেক জায়গায় পেয়ারা সেদ্ধ বা রান্না করে খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। খেতে সুস্বাদু হলেও তাপের ফলে এর দ্রবণীয় পুষ্টি উপাদানগুলো নষ্ট হয়ে যায়।

অঙ্কুর বীজ: ভিটামিন সি, আঁশ, ফলিত, কপার এবং ম্যাঙ্গানিজের ভালো উৎস এটি। রান্নার ফলে এর গুণগত মান নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষ করে ভিটামিন সি এবং ফলিত তাপে ধ্বংস হয়ে যায়।

Print Friendly, PDF & Email

নিউজটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এ জাতীয় আরো খবর..

 

 

Copyright August, 2020-2022 @ somoyerprotyasha.com
Website Hosted by: Bdwebs.com
themesbazarsomoyerpr1
error: Content is protected !!