মোঃ নুরুল ইসলামঃ

ফরিদপুর জেলার সদরপুর উপজেলার সরদার ডাঙ্গী গ্রামে একটি দেশী হাঁস কালো ডিম পেড়ে সবাইকে তাক লাগিয়ে দিয়েছে।

অবসরপ্রাপ্ত সেনা কর্মকর্তা ও চন্দ্রপাড়া বাজারের ব্যবসায়ী মোঃ ইয়াছিন সরদারের বাড়ীতে একটি দেশী হাঁস মাঝে মধ্যেই কালো ডিম দিয়ে থাকে।

কেদারনাথ নামক এক প্রজাতির মুরগী কালোডিম পাড়ার কথা জানা গেলেও দেশী হাঁসের কালো ডিম পাড়ার কথা খুব একটা ইতিপূর্বে জানা যায়না।

এ ব্যাপারে মোঃ ইয়াছিন সরদার সাক্ষাৎকারে বলেন, প্রথমে অবাক হয়েছি। এটা খাওয়া যাবে কিনা এ নিয়ে উপজেলা প্রানীসম্পদ কর্মকর্তার স্মরনাপন্ন হলে তিনি বলেন এটি খাওয়া যাবে এবং এর গুনগত মান স্বাভাবিক রয়েছে।

হাঁসটি এবং ডিম দেখতে প্রায়ই তার বাড়ীতে লোকজন আসে।

এ ব্যপারে সদরপুর উপজেলা প্রানী সম্পদ কর্মকর্তা ডাঃ সব্যসাচী মজুমদার বলেন, প্রাণিদেহের বিলিভার্ডিন কম-বেশি হওয়ার কারণে ডিমের খোলসের রং নীলচে বা সবুজাভ হয়ে থাকে। এ ছাড়া জরায়ুতে ডিমের খোলসটি পরিণত হওয়ার সময়ে গাঢ় সবুজ রঙের পিত্তরস বেশি থাকতে পারে। ওই দুটি উপাদান জরায়ুতে বেশি থাকলে তা থেকে ডিমটির রং কালো হতে পারে।